Karfreitag 2025

 

Verehrte Gäste
und Freunde der Villa Fayence,

Sie sind ein/e Liebhaber/rin feiner Fisch- und Meeresfrüchtegerichte und verreisen nicht zu den bevorstehen Ostertagen?

Dann laden wir Sie ganz herzlich am 18. April ab 12 Uhr zu unserem Karfreitag Fisch-Essen ein. Genießen Sie im Rahmen unserer romantischen alten Villa unser traditionelles Karfreitag-Fisch-Menü in 4 Gängen und verspüren dabei die entspannende Atmosphäre unseres Hauses.

Gerne reservieren wir Ihnen einen Tisch und freuen uns auf Ihr Kommen.

Ihre Familie Suzanne & Bernhard Michael Bettler

Menü am Karfreitag

4-Gang-Menü für 75,00 €/p.P.

À la minute warmgeräuchertes isländisches Eismeerforellenfilet
auf Wallerfanger premium Gutspargel und krossem Blätterteig
dazu Orangen-Estragon-Hollandaise

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Bretonische Fischsuppe mit Meeresfrüchteklößchen
Rouille und Knoblauchcroutons

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Gegrilltes Filet vom Loup de mer (Wolfsbarsch)
auf Artischocken Barigoule
nach dem Rezept von grand-mère Babebette aus Saint Remy de Provence

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Erdbeertarte auf Pistaziensauce mit Bourbon-Vanille-Rahmeis

Ostern 2025

Verehrte Gäste unseres Hauses,

An Ostersonntag und Ostermontag servieren wir Ihnen zum Mittagstisch ein Menü, was auch dem Osterhasen schmecken würde.

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung entgegen und freuen uns auf Ihr Kommen!

Ihre Familie
Suzannen & Bernhard Michael Bettler

Oster-Menü

4-Gang-Oster-Menü inkl. Amuse-Bouche für 83,00 €/p.P.

Amuse bouche Variation

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Sülze vom Kaninchen und Waldpilzen aus Kürbis-Granatapfel-Vinaigrette

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Rahmsüppchen vom Wallerfanger Gutsspargel mit Spinat-Walnuss-Ravioli

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Milchlammkeule aus den französischen Pyrenäen
mit Brandade, mediterranen Gemüsetörtchen und Rosmarinjus

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Eisomelette "Norvegienne"